启目视力

15个对视力有帮助的食谱

发布日期:2020-10-11 09:00:00   来源 : unknown    作者 :unknown    浏览量 :49
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在我国,青少年近视发病率则高达50%至60%,是世界上近视发病率最高的国家之一,近视眼人数世界第一。而眼睛是人体的重要器官,保护眼睛,除了平时不长时间看电视、 玩电脑,定时做眼保健操外,经常吃些有益于眼睛的食物,对保护眼睛也能起到很大的作用。今天,小启推荐一些对孩子眼睛有营养的食谱!


  护眼食物  

不同的眼部组织需要不同的营养成分,只有保证丰富的蛋白质、足够的维生素a、充足的维生素c、足量的维生素b、充分的钙质等的摄入,才能满足它的营养需求。

1、维生素A——维生素A还可以预防和治疗干眼病

 来源: 

 是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。 

2、维生素B群——维生素B族缺乏,会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛

 来源: 

 全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1, 烟碱酸)。 

3、富含维生素C——如果缺乏维生素C容易患白内障

 来源: 

 新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。 

4、蛋白质——蛋白质是组成细胞的主要成分,眼睛也不例外,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质

 来源: 

 瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,眼睛也不例外,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。 

5、钙质——钙具有消除眼睛紧张的作用

 豆类、绿叶蔬菜、虾皮、牛奶含钙量都比较丰富。烧排骨汤、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。每天保证宝贝喝2杯奶能保证钙的摄入。 

 对眼睛有害的食物 

 1、甜食 

 甜食可以助长近视眼的发展。这是因为,甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1,如果机体中糖分摄入过多,维生素B1就会相对不足。因此,患了近视眼的宝贝,应该尽量少吃甜食 

 2、蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒 

 如果长期过量地吃大蒜,尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜,会有不良影响。故民间有“大蒜百益而独害目”之说。 特别是在宝贝患有眼疾的治疗期这一点更重要,必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物,否则将影响疗效。 

  护眼套餐  

  “护眼餐”1:枸杞南瓜杂米粥  

 原料: 

 枸杞一把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水四碗。 

 制法: 

枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米淘洗干净,一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟。

 “护眼餐”2:胡罗卜木瓜牛奶羹 

 原料: 

胡罗卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。

 制法: 

胡罗卜、木瓜先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。

 “护眼餐”3:枸杞开心果豆浆 

 原料: 

开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。

 制法: 

枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。

 “护眼餐”4:   核桃枣杞鸡蛋羹 

  原料:  

核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克,枸杞子150克,鸡蛋2个。

 制法: 

鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2~3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。有益肾补肝、养血明目的作用,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

   “护眼餐”5    :  红枣菊花粥   

 原料: 

 赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。 

 制法: 

以上原料加水煮沸粥,拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少,消化不良者食用。

   “护眼餐”6    :    豆仁粳米八宝粥 

 原料: 

赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。

 制法: 

以上原料加水煮粥,拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。

   “护眼餐”7    :    木耳黄花菜汤 

 原料: 

木耳20克,干黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。

 制法: 

将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,弄成小片,黄花菜用冷水泡发,洗净,挤去水分,切成小段。锅中放花生油烧热,放入葱花、黄花菜段、木耳炒,加入素鲜汤、精盐、味精炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

   “护眼餐”8    :    菊花胡萝卜汤 

 原料: 

菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克,食盐适量,香油5克。

 制法: 

先把胡萝卜洗净切成片,放入盘中待遇。锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟,淋上香油,撒入味精,出锅后盛入即可。有胃寒病者忌食用,胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中胡萝卜素。

   “护眼餐”9    :    黑豆核桃冲牛奶 

 原料: 

黑豆500克,炒熟待冷后磨成粉;

 制法: 

核桃仁500克炒微焦后去仁衣,冷后捣成泥;或者直接取用黑豆粉、核桃仁泥各1匙;冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。每天早晨或早餐后服用,或与早点共进。黑豆含有丰富的蛋白质和维生素B1等,配合核桃仁,可增加补肾力量;牛奶和蜂蜜,含维生素B1、钙、磷等,能增强眼内肌力,加强调节功能,改善眼疲劳的症状。

  “护眼餐”10  :    枸杞肉丝  

 原料: 

 枸杞100克,猪瘦肉300克,青笋(或玉兰片)10克,猪油100克,各种佐料适量。 

 制法: 

将猪瘦肉洗净,切成6厘米左右的细丝,青笋也同样制作,枸杞子洗净。待油七成热时,下肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐、味精,放入枸杞,翻炒几下,淋入麻油(香油)即可。

  “护眼餐”11  :    枸杞桑葚粥  

 原料: 

枸杞子5克,桑葚子5克,山药5克,红枣5个,粳米100克,熬粥食之。

 制法: 

将上述原料熬成粥食用。枸杞子、桑葚子能补肝肾,山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐,较长时间服用,既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。

  “护眼餐”12  :   豆腐烧扁豆 

 原料: 

豆腐1500克,扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

 制法: 

将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块。炒锅内放油烧热,下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。锅内留少量底油,下葱、姜煸香,放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味,加入味精烧一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油出锅即成。

 “护眼餐”13   :   家常视宝汤 

 原料: 

鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。

 制法: 

芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。油烧至5分热,爆香姜、蒜,加入蘑茹、木耳,加适量水,煮沸,再加入肝泥并搅和,调味,投入芹菜煮沸,起锅滴入少许麻油。

 “护眼餐”14   :   枸杞桂圆汤 

 原料: 

枸杞子10克、陈皮3克、桂圆肉10个、蜂蜜1匙。

 制法: 

将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内,然后与桂圆肉一起放在锅中,加水适量,用火煮沸半小时后,取桂圆肉及汤,并加蜂蜜。下午当点心。

 “护眼餐”15   :   菠菜护眼汤 

 原料: 

猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许,清高汤1公升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

 制法: 

将四味中药材洗净加水1000C.C.,煎煮约20分,滤渣留汤备用。猪肝去筋膜洗净后切薄片,菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花,加入中药汁、猪肝、菠菜,煮开后放入适量食盐,搅均后起锅加入少许香油即可食用。


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